Fritador Contínuo de Pururuca

O Fritador Contínuo de Pururuca ou Pele de Porco está composto de um recipiente de fritura dentro do qual vai instalado um transportador formado por uma esteira cuja parte central fica submersa na gordura e outra esteira inclinada para a retirada dos produtos e escorrido.

O sistema das esteiras transportadoras, está montado sobre uma estrutura independente, permitindo uma prática e rápida limpeza no interior do fritador.

A esteira de fritura é acionada por um moto redutor, com velocidade variável controlada por um inversor de frequência, permitindo ajustar com precisão o tempo justo de fritura, dependendo dos diferentes tipos de produtos a serem fritos.

O sistema de aquecimento do óleo pode ser por resistências elétricas, com aquecimento interno por serpentina submersa no óleo aquecido por queimador a gás ou mediante a utilização de um Aquecedor Externo.

Temperatura de fritura regulável comandada por sensores automáticos, com visor digital indicador de temperatura.

A filtragem do óleo para separação de partículas poderá ser por decantação interna ou mediante a utilização de filtros contínuos que retiram os farelos do equipamento de forma contínua durante a fritura.

Sobre o conjunto transportador uma tampa em forma de túnel conduz os vapores gerados na fritura pela chaminé de saída para o exterior.

Isolamento térmico para aproveitamento total da temperatura.

Construção em aço inoxidável.