Fritador Contínuo com Aquecimento Externo

Equipamento é
ideal para:

Banana

Batatas

Carnes

Pellets

Salgadinhos

Empanados

Snacks

O Fritador Contínuo com Aquecimento Externo é composto de um recipiente de fritura, dentro do qual vai instalado um transportador que gera o avanço dos produtos durante o processo de fritura e retira eles do óleo no final do processo.

O Fritador Contínuo com Aquecimento Externo pode ser utilizado para fritar batata, salgadinhos de trigo, amendoim, pellets, pururuca, salgados empanados e infinidade de outros produtos.

O sistema transportador está montado sobre uma estrutura independente, permitindo uma prática e rápida limpeza no interior do fritador.

A esteira de fritura é acionada por um moto redutor, com velocidade variável controlada por um inversor de frequência, permitindo ajustar com precisão o tempo justo de fritura, dependendo dos diferentes tipos de produtos a serem fritos.

Aquecedor Externo do óleo com de circulação forçada em fase líquida, com sistema de aquecimento mediante serpentinas de aço inoxidável, em espiral de forma a envolver a chama provocando passes no fluxo dos gases de combustão. Desta forma há um aproveitamento ideal de energia pelo aquecedor, fazendo com que a temperatura de saída dos gases seja mais baixa possível e diminuindo o consumo de gás. Sistema de circulação de Gordura mediante bomba para alta temperatura devidamente dimensionada para perfeito funcionamento do sistema, que tomará a gordura do setor de saída do fritador e a transportará até o aquecedor de gordura, onde a mesma será aquecida até a temperatura desejada, voltando novamente até o fritador contínuo. Sistema de transferência térmica, que proporciona uma temperatura homogênea na gordura que passa através do produto, garantindo uma fritura uniforme.

Queimador a gás automático modulante, regulado para gás natural ou GLP, com acendimento eletrônico, detector de fogo e outros componentes de segurança.

Temperatura de fritura regulável comandada por sensores automáticos, com visor digital indicador de temperatura.

Filtragem contínua para separação de partículas pequenas da gordura circulante.

Sobre o conjunto transportador uma tampa em forma de túnel conduz os vapores gerados na fritura pela chaminé de saída para o exterior.

Isolamento térmico para aproveitamento total da temperatura.

Construção em aço inoxidável.

Principais características

Fritador Contínuo com Aquecimento Externo

Dimensões

Dimensões

Em andamento

Peso

Peso

Em andamento

Potência

Potência

Em andamento

Produção

Produção

Em andamento

Vantagens & Benefícios

  • O Fritador Contínuo com Aquecimento Externo permite obter a melhor qualidade de fritura.
  • Padronização total de cor e crocância dos produtos fritos.
  • Filtrado contínuo para retirar os farelos antes que possam deteriorar o óleo de fritura, maximizando a sua preservação e mantendo a acidez sempre baixa.
  • Maior Shelf Life dos produtos.
  • Menor oscilação de temperatura do óleo durante a fritura.
  • Menor diferença de temperatura do óleo entre a entrada e a saída do Fritador Contínuo (Delta T).
  • Construção robusta que garante uma longa vida útil do equipamento.
  • Componentes elétricos e eletrônicos 100 % nacionais.

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Certificados & Premiações

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