Fritador Contínuo com Aquecimento Externo

O Fritador Contínuo com Aquecimento Externo é composto de um recipiente de fritura, dentro do qual vai instalado um transportador que gera o avanço dos produtos durante o processo de fritura e retira eles do óleo no final do processo.

O Fritador Contínuo com Aquecimento Externo pode ser utilizado para fritar batata, salgadinhos de trigo, amendoim, pellets, pururuca, salgados empanados e infinidade de outros produtos.

O sistema transportador está montado sobre uma estrutura independente, permitindo uma prática e rápida limpeza no interior do fritador.

A esteira de fritura é acionada por um moto redutor, com velocidade variável controlada por um inversor de frequência, permitindo ajustar com precisão o tempo justo de fritura, dependendo dos diferentes tipos de produtos a serem fritos.

Aquecedor Externo do óleo com de circulação forçada em fase líquida, com sistema de aquecimento mediante serpentinas de aço inoxidável, em espiral de forma a envolver a chama provocando passes no fluxo dos gases de combustão. Desta forma há um aproveitamento ideal de energia pelo aquecedor, fazendo com que a temperatura de saída dos gases seja mais baixa possível e diminuindo o consumo de gás. Sistema de circulação de Gordura mediante bomba para alta temperatura devidamente dimensionada para perfeito funcionamento do sistema, que tomará a gordura do setor de saída do fritador e a transportará até o aquecedor de gordura, onde a mesma será aquecida até a temperatura desejada, voltando novamente até o fritador contínuo. Sistema de transferência térmica, que proporciona uma temperatura homogênea na gordura que passa através do produto, garantindo uma fritura uniforme.

Queimador a gás automático modulante, regulado para gás natural ou GLP, com acendimento eletrônico, detector de fogo e outros componentes de segurança.

Temperatura de fritura regulável comandada por sensores automáticos, com visor digital indicador de temperatura.

Filtragem contínua para separação de partículas pequenas da gordura circulante.

Sobre o conjunto transportador uma tampa em forma de túnel conduz os vapores gerados na fritura pela chaminé de saída para o exterior.

Isolamento térmico para aproveitamento total da temperatura.

Construção em aço inoxidável.