O segmento de máquina de fazer salgados oferece múltiplas opções para cada etapa do processo de produção industrial de salgados. A máquina de fazer salgados possui a capacidade de produção de até 1800 unidades de salgados por hora, além de proporcionar formas diferentes, como bola, croquete, gota, entre outros. Dessa forma, a máquina de fazer salgados possibilita a padronização na produção dos salgados, de modo a oferecer o mesmo tamanho e peso.
Características da máquina de fazer salgados
Um dos equipamentos mais importantes para a produção de salgados é a Empanadora De Salgados, essa máquina de fazer salgados possui dois setores de empanamento. O primeiro setor desta máquina efetua o banho líquido por meio de uma bomba centrifuga de recirculação, que gera cortinas ou cascatas sobre os produtos que avançam na esteira transportadora.
A Empanadeira De Salgados possui uma comporta inferior que permite a retirada da farinha acumulada no helicoide. As esteiras transportadoras são removíveis para limpeza e acesso ao fundo do recipiente, característica que facilita a higienização.
Esta máquina de fazer salgados possui ainda uma versão compacta, que é a Empanadeira indústrial compacta ECC200.
Outra máquina de fazer salgado utilizada com frequência é o Fritador Contínuo Para Salgados e Empanados, o aquecimento direto desse equipamento ocorre dentro do fritador (ou aquecimento indireto mediante trocador de calor externo), e conta com circulaçao contínua de gordura, que passa através de um filtro contínuo, de caudal total.
O sistema de transferência térmica do fritador oferece a vantagem de impedir a formação de pontos sobre aquecidos, onde se carboniza a gordura.
Há também a Recheadora de Salgados de Duplo recheio, embora seja uma máquina de fazer salgados, este equipamento também pode ser usado para fabricação de doces como bolinhos, brigadeiros e beijinhos. Sua operação é prática e fácil, bastando carregar o equipamento com a massa e os recheios em seus respectivos recipientes, escolher o tipo de formato e por meio de ajustes bastante simples, determinar a dimensão do produto.
Incalfer – distribuição de maquinário para salgados
O campo de fabricação de salgados demanda muitos tipos de equipamento, e no Brasil e América Latina, a empresa que possui maior credibilidade fabricando e distribuindo estes produtos é a Incalfer. Empresa que firmou-se no mercado por adaptadar-se às diferentes demandas econômicas de regiões onde atende, como México, Estados Unidos, Bolívia, Peru, Guatemala, Panamá, entre outros.
A Incalfer ainda dispõe de equipe de profissionais qualificados para realizar o atendimento adequado a cada cliente.
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