O fritador contínuo é uma máquina indicada para a realização de frituras em grandes quantidades de alimentos, como batatas, torresmos, amendoim, massas, empanados, entre outros. Esse equipamento possui circulação forçada de gordura vegetal que é aquecida através do aquecedor externo.
O fritador contínuo é utilizado por indústrias e comércios que realizam frituras de média a grande quantidade de produtos que possuem um alto nível de umidade em seu interior.
Existem modelos variados disponíveis no mercado, além de existir um fritador contínuo para cada particularidade: alimentos que flutuam, com rápida fritura em alta temperatura, com fritura lenta em baixa temperatura.
Principais características do fritador contínuo
O fritador contínuo possui aquecimento interno e externo, direto ou indireto. Seu aquecimento pode ser a gás, elétrico ou com queimador. O tamanho pode ser personalizado de acordo com a produtividade do cliente.
De modo a garantir a durabilidade ideal, além de facilidade na limpeza do fritador contínuo, os equipamentos possuem dispositivos de filtragem, sendo é um sistema pode ser utilizado com aletas rotativas na entrada, de maneira a realizar a separação do produto processado no início da fritura. O processo continua na esteira transportadora horizontal que levará a fritura submersa na gordura, seguida de outra tendente para a retirada dos alimentos já fritos.
O fritador contínuo possui amplos benefícios, que são:
- Regulagem de tempo de fritura;
- Controle por sensores automáticos de temperatura;
- Circulação de gordura igualada, garantindo uma fritura uniforme dos alimentos;
- Filtragem contínua;
- Isolamento térmico;
- Aquecedor externo de serpentina.
Incalfer: qualidade no processamento de alimentos.
Desde 1969 no mercado, a Incalfer é líder na América Latina por sua constante busca em aperfeiçoar seus produtos através de tecnologia e inovação. O contato direto com seus clientes, representa colaboração fundamental no aperfeiçoamento dos equipamentos.
A Incalfer atende todos os estados do Brasil, além de possuir presença global, em países como: México, Estados Unidos, Bolívia, Chile, Equador, Peru, Paraguai, Uruguai, Colômbia, entre outros.
A empresa dispõe de profissionais empenhados em proporcionar eficiência para seu empreendimento por meio das máquinas de qualidade ideal e com preços que comprovam essas qualidades, de modo a realizar o atendimento ideal para cada cliente.
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