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Blancher de Esteira
CLIQUE AQUI PARA VISUALIZAR OS DETALHES DO PRODUTO- O equipamento é composto de um recipiente de medidas variáveis de acordo a necessidade, que contem a água, dentro do qual vai instalado um transportador formado por uma ou duas esteiras, cuja parte central fica submersa na água.
- Na entrada um setor horizontal da esteira inferior recebe o produto e o transporta enquanto é cozinhado.
- O sistema de esteiras transportadoras independentes, está montado sobre uma estrutura que se eleva, permitindo uma pratica e rápida limpeza no interior do cozinhador.
- As esteiras são acionadas por motor redutor, com velocidade variável controlada por um variador de freqüência, permitindo ajustar com precisão o tempo justo do cozimento.
- O sistema de esteiras transportadoras independentes permite cozinhar produtos pesados que ficam submersos e produtos leves que sobem na água.
- O aquecimento é gerado por injeção de vapor na água ou por um queimador a gás automático, com acendimento eletrônico, detector de fogo e outros componentes de segurança.
- Temperatura de cozimento regulável comandada pôr sensores automáticos, com visor digital indicador de temperatura. Isolamento térmico para aproveitamento total da temperatura.
- Um conjunto de tampas desmontáveis cobre todo o equipamento para recuperar os vapores de água.
- Construção total em aço inoxidável, com acabamento exterior em chapa de aço inoxidável escovada.
Mais Detalhes do Equipamento
